Festival MAD : mes coups de cœur ♥

Le Festival MAD, rendez-vous culinaire méditerranéen que je n’aurais absolument pas voulu rater, a été riche en découvertes et en belles rencontres. Après vous avoir parlé de ma rencontre avec Sud Corner, le site de vente en ligne de produits du Sud dont je suis fan (une surprise vous attend à la fin de cet article 🙂 ), je vous présente mes autres coups de cœur du Festival MAD.

Nadia Sammut, fondatrice du mouvement With Love-Allergen Free

J’ai eu la chance de côtoyer Nadia Sammut lors de mes deux années au sein d’un magasin bio dans le Lubéron, non loin du restaurant tenu par sa mère, Reine Sammut, Chef étoilée. Quelle agréable surprise en regardant le programme du Festival MAD de découvrir qu’elle animerait une conférence ! J’étais vraiment heureuse de la retrouver ♥.

Nadia Sammut est la fondatrice du mouvement With Love-Allergen Free, qui défend l’idée d’une cuisine pour tous, savoureuse et créative, libre d’allergènes et non pas “sans”. Elle a co-animé au Festival MAD une conférence avec le chef Lionel Giraud (Chef étoilé, La Table Saint Crescent à Narbonne), “Approche diététique et santé de la cuisine méditerranéenne”.

Nadia Sammut a ainsi pu transmettre (avec un beau sourire ! 🙂 ) sa philosophie positive du plaisir de manger et de cuisiner avec amour et sans substitution, pour rassembler tout le monde autour d’une même table. Sa vision et son discours nous ont beaucoup touchés. Cela a été particulièrement parlant pour Chéri, qui en grand amateur de bonne cuisine a eu un peu peur lorsqu’il a appris mon intolérance au gluten… D’ailleurs il préfère nettement le logo de With Love-Allergen Free représentant une cuisine libre d’allergènes, aux logos d’aliments barrés qui représentent (trop) souvent la cuisine “sans”.

Nadia Sammut est investie dans de nombreuses actions et projets dont je vous reparlerai, car j’ai le plaisir de la retrouver lors du Salon des Allergies Alimentaires et Produits “Sans” qui aura lieu les 18 et 19 avril prochain à Montpellier.

Le canard des rizières, riz bio

Lors de la conférence de Nadia Sammut, celle-ci nous a présenté un producteur de riz de Camargue avec qui elle travaille et qu’elle affectionne particulièrement, M. Bernard Poujol. Car il est vrai que lorsque l’on mange sans gluten, le riz est souvent un indispensable de notre alimentation (et encore plus pour moi qui suis fille de réunionnais 😉 ).

Bernard Poujol a fait une intervention très remarquée sur le rôle de l’agriculture moderne dans le développement des allergies alimentaires. Ce producteur bio est très impliqué dans la production d’un riz de qualité, et le maintien d’une agriculture traditionnelle respectueuse de l’environnement et de l’homme. Après la conférence, nous étions ravis de pouvoir aller échanger avec lui sur son stand du Festival MAD.

Bernard Poujol utilise une méthode de désherbage très originale : ses canards !! Il est le premier en Europe à pratiquer cette méthode asiatique ancestrale. Chéri connaissait cette technique de désherbage écologique, j’avoue que moi non. L’idée me plaît énormément ! 🙂 Je prévois d’aller visiter l’exploitation de Bernard Poujol lorsque les canards seront en action, alors je vous reparlerai du Canard des rizières ! 😉

Les cristaux d’huiles essentielles

Si vous avez suivi quelques unes de mes recettes, vous avez pu voir qu’avec Chéri nous aimons les plats relevés 😉 . Dès la première utilisation des cristaux d’huiles essentielles nous avons été séduits par leur concentration de saveurs, leur praticité (on en a toujours dans le placard) et leur utilisation très facile. Cela fait maintenant plusieurs années que nous utilisons les cristaux d’huiles essentielles dans nos plats, mais également nos boissons.

L’entreprise qui fabrique ces cristaux, Aux sources du bien-vivre (anciennement Florissens) est basée à Montpellier. Le Festival MAD a été l’occasion de rencontrer M. Michel Pryet, créateur et gérant de la société. Nous avons pu découvrir certains produits fabriqués avec des cristaux d’huiles essentielles (bonbons, barres de céréales…) et leur nouveau livre Desserts créatifs. J’ai particulièrement apprécié de pouvoir discuter avec M. Pryet de la réflexion actuelle sur son concept, des évolutions à venir de son site internet… Cette entreprise locale me tient particulièrement à cœur, alors je suivrai de près son évolution et je vous en reparlerai ! 🙂

La gamme sans gluten de la Biscuiterie de Provence

La Biscuiterie de Provence est une entreprise familiale (depuis six générations !) située en Drôme Provençale. L’amande est au cœur de leurs produits, ce qui n’est pas pour me déplaire ! 🙂

Ayant vécu trois ans dans la Drôme, je connaissais déjà la Biscuiterie de Provence, mais je n’avais pas eu l’occasion de les croiser sur un salon depuis plusieurs années. Or depuis, la Biscuiterie de Provence propose une gamme sans gluten… J’avais hâte de la découvrir au Festival MAD !

J’ai complètement craqué sur les macarons ♥.

Bio Futura, vaisselle biodégradable

Le festival MAD a également été l’occasion de découvertes non alimentaires. Parmi celle-ci, j’ai eu un coup de cœur pour la vaisselle biodégradable et compostable de Bio Futura. Ce site de vente en ligne s’adresse aux professionnels et aux particuliers. Vous pouvez trouver de la vaisselle en bioplastique fabriqué à partir d’amidon de maïs, de la vaisselle fabriquée à partir de bois ou de feuilles de palmier, des produits pour la pâtisserie et la cuisine…

Je trouve la vaisselle en feuilles de palmier particulièrement jolie ♥. J’ai eu la chance de pouvoir ramener quelques échantillons, alors je pourrai vous montrer cette vaisselle en situation et vous donner mon ressenti  😉 .

J’adore aussi leur vaisselle réutilisable, fabriqué à partir d’écorces de riz.

menuprivé.com , site de ventes privées gastronomiques

Autre découverte, le site menuprivé.com. Ce site propose des ventes privées sur le thème de la haute gastronomie, avec la réservation de grandes tables gastronomiques à prix préférentiel. Le site est encore tout jeune, il proposera par la suite également des ventes événements autour de produits dérivés de la haute gastronomie : ustensiles, livres de cuisine, épicerie fine, cours de cuisine… 

Ce site au concept intéressant et au design très classe est prometteur, alors je reste à l’affût ! 🙂

Festival MAD : à refaire !

Entre les Master Class de grands Chefs, les dégustations, les conférences et les nombreux exposants, le programme du Festival MAD était très varié, la gastronomie méditerranéenne vraiment bien représentée. Du coup j’ai vraiment regretté de n’avoir pu y aller qu’une après-midi, beaucoup trop court !! Nous aurions aimé aussi pouvoir déguster la cuisine des Chefs, rester pour le repas du soir… Trop dommage de partir juste avant !

C’était sympa aussi de voir l’Arena autrement, pour nous qui y étions déjà allés à plusieurs reprises pour des concerts. Par contre l’éclairage tamisé c’était vraiment pas top pour les photos !! J’avais fait plein de photos de tous les stands, mais je n’ai pu en garder que quelques unes. J’espère que l’organisation aura entendu les nombreuses réclamations à ce sujet…

Car le Festival MAD remet le couvert l’année prochaine, pour mon plus grand plaisir ! Alors cette fois je m’organise pour y aller les trois jours 😉 .

Même en une après-midi j’ai quand même fait de très jolies découvertes et re-découvertes au Festival MAD. Et vous l’avez compris, je vous reparlerai de tous mes coups de cœur ! ♥ Et vous, connaissiez-vous ces produits ? Si vous avez aussi été au Festival MAD, n’hésitez pas à me dire quels ont été vos coups de cœur ! 😉

Jeu concours Sud Corner

La rencontre avec Sud Corner au Festival MAD est celle que j’attendais le plus, et je n’ai pas été déçue ! Alors parce que leur stand au Festival MAD s’est nettement démarqué, mais surtout parce que ce sont un peu mes chouchous du moment ♥, je suis heureuse de vous inviter à découvrir cette super boutique en ligne en mettant en jeu un bon d’achat de 20€ valable sur le site Sud Corner (premier concours du blog ! 🙂 ). Pour le remporter, il suffit de :

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Jeu concours par tirage au sort, ouvert jusqu’au mercredi 22 avril à minuit. Une participation par personne. Bonne chance à tous ! 🙂

Vous avez une autre possibilité de remporter un bon d’achat de 20€ avec Sud Corner, car en ce moment sur leur page Facebook il y a un concours photo autour de l’asperge, #Asparagus. Je participe bien sûr (d’ailleurs vous pouvez voter pour moi 😉 ) ! Et vous ça vous tente de jouer ?

En bonus, les coulisses de ma séance photo avec mon chat Twinnie qui saccage le décor ! 😉

Edit résultats concours : bravo à Josiane Durieux qui remporte ce premier concours du blog ! Sud Corner va t’envoyer un mail 😉 . Merci à tous pour vos participations ! 🙂