Recettes

Recette de courge rôtie

By on 14 mars 2015
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Le printemps arrive, alors avant que les courges ne soient plus qu’un lointain souvenir hivernal, je vous propose une nouvelle façon de les cuisiner.

Avec la vingtaine de courges que l’on a pu récolter cet automne au potager, la courge est un peu devenue notre spécialité culinaire. Et je ne m’en lasse pas ! Car comme je vous le disais dans mon précédent article sur la recette de courge sautée, on ne cuisine pas la courge en soupe, on alterne entre différentes versions. Aujourd’hui je vous présente notre recette de courge rôtie, testée (et approuvée 🙂 ) récemment.

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Recettes

Courge sautée aux notes créoles

By on 1 février 2015
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Chez nous la courge n’est pas synonyme de soupe. Pour l’instant, pas une seule de l’hiver, et pourtant, avec la vingtaine de courges rentrées à la fin de l’automne, les occasions n’ont pas manqué ! Je préfère tellement la courge juste sautée avec quelques bons épices… Sûrement mes racines créoles qui s’expriment 🙂 .

Je ne suis pas peu fière d’avoir fait découvrir (et adopter !) à Chéri cette façon différente de cuisiner la courge, lui qui ne connaissait que la bonne soupe de sa Maman 😉 .  Je suis ravie de vous la présenter aujourd’hui (pas ma Belle-Maman hein, ma recette 😉 ). 

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Food

Les Demoiselles de Montpellier, salon de thé sans allergènes

By on 21 janvier 2015

Les Demoiselles de Montpellier, c’est un salon de thé qui a ouvert début décembre, tout juste quelques jours avant que je lance mon blog. Et cela tombe bien, car le concept est en parfaite adéquation avec les envies de la coccinelle ! 🙂 En effet, il s’agit du premier salon de thé 100% sans allergènes de Montpellier. Tous les produits sont garantis sans gluten, sans lait et sans œufs. J’avais vraiment hâte de découvrir ces gourmandises pour tous !

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Recettes

Recette de fougasse sans gluten aux tomates séchées

By on 29 décembre 2014
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En cette période de fêtes où les invitations à des repas sont nombreuses, je cherchais une recette sans gluten pour pouvoir grignoter à l’apéritif et faire découvrir un peu de cette cuisine alternative. C’est tout naturellement que je me suis plongée dans ma bible culinaire, Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs… de Valérie Cupillard (aux éditions Prat).

Sa recette de fougasse aux tomates séchées a attiré toute mon attention, car j’étais trop heureuse de pouvoir utiliser (pour la première fois 🙂 ) celles que nous avions réalisées cet été avec nos tomates cerises.  

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