Découvertes

Les Demoiselles de Montpellier, salon de thé sans allergènes

21 janvier 2015

Les Demoiselles de Montpellier, c’est un salon de thé qui a ouvert début décembre, tout juste quelques jours avant que je lance mon blog. Et cela tombe bien, car le concept est en parfaite adéquation avec les envies de la coccinelle ! 🙂 En effet, il s’agit du premier salon de thé 100% sans allergènes de Montpellier. Tous les produits sont garantis sans gluten, sans lait et sans œufs. J’avais vraiment hâte de découvrir ces gourmandises pour tous !

Les-Demoiselles-de-Montpellier

Avec Chéri nous avons profité d’une virée en ville (oui la coccinelle fait aussi, un peu, les soldes; #jairientrouvé 😉 ), pour découvrir ce lieu, dans le centre historique, et tester la formule du midi, proposée depuis peu par Les Demoiselles de Montpellier.

Les-Demoiselles-de-Montpellier

A la carte ce jour-ci, tarte potimarron/pomme de terre ou épinards/champignons, et soupe petits pois/ poireau ou carotte/curry. J’ai opté pour l’assortiment orange et Chéri pour le vert 😉 .

Les-Demoiselles-de-Montpellier-tarte

Les-Demoiselles-de-Montpellier-tarte

J’avoue ne plus me souvenir de la dernière fois où j’ai mangé une tarte. Et pourtant j’aimais bien ça, avant de supprimer le gluten de mon alimentation. Et je ne me suis jamais lancée dans sa réalisation… Mais là du coup j’ai bien envie de tenter; je vous tiendrais au courant bien sûr ! 😉 En attendant, je me suis régalée avec la tarte des Demoiselles de Montpellier, dont la pâte est à base de farine de riz et de farine de pois chiches.

Les-Demoiselles-de-Montpellier-gâteaux

Les Demoiselles de Montpellier c’est avant tout un salon de thé avec toutes sortes de pâtisseries sans gluten, sans lait et sans œufs, comme des financiers, des tartelettes, des cookies (géants !), des brownies (bon format aussi 😉 ), des macarons et des cupcakes ♥ .

Les-Demoiselles-de-Montpellier-macarons

Il était donc bien sûr inenvisageable que nous terminions notre déjeuner sans une de ces petites gourmandises 😉 . Après avoir hésiter quelques instants (mais quel bonheur de pouvoir hésiter justement ! ), j’ai choisi le cupcake à la myrtille (il existe une version aux marrons). Pour Chéri grand fan de chocolat, aucune hésitation pour le brownie.

Les-Demoiselles-de-Montpellier-brownie

Les-Demoiselles-de-Montpellier-cupcake

Le cupcake c’était un peu mon fantasme culinaire… Comme je mange sans gluten depuis plusieurs années maintenant, je n’ai jamais eu l’occasion de manger ce gâteau, connu en France et tendance depuis pas si longtemps. Et pourtant, les nombreuses photos de ces jolies douceurs colorées me faisaient tellement envie ! Je n’ai pas été déçue de ma découverte, même si du coup je n’ai pas de comparatif. J’avoue l’avoir admirer un petit moment avant de le déguster, tellement je le trouvais beau ♥ ! Mention spéciale pour le glaçage dont la tenue est parfaite.

Les-Demoiselles-de-Montpellier-financiers

Pour les personnes qui ont des allergies alimentaires, ce salon de thé où toutes les gourmandises sont permises, rime avec plaisir et bonheur. Le plaisir du choix sur la carte, et non pas de la contrainte par élimination. Le plaisir de se régaler avec toutes sortes de douceurs. Le bonheur de remanger ou de découvrir des mets. Je pense particulièrement aux enfants, dont la privation de pâtisseries peut être difficilement vécue.

Et pour les autres, je vous invite à vous y rendre, pour découvrir une cuisine alternative et gourmande. Et aussi pour un déjeuner rapide et healthy 😉 . Chéri y a aussi trouver son bonheur (« hum c’était bon »; #jenesuispasunblogueur 😉 ).

Les Demoiselles de Montpellier proposent également un brunch le dimanche matin. A noter que le salon de thé est ouvert le lundi, jour où l’on ne trouve pas grand chose à Montpellier pour une petite pause gourmande.

Les-Demoiselles-de-Montpellier-épicerie

Les Demoiselles de Montpellier c’est aussi une épicerie spécialisée, où l’on trouve les thés proposés à leur carte, mais aussi des produits sans allergènes et Niépi, le (superbe ♥) magazine cuisine et art de vivre sans gluten.

Les-Demoiselles-de-Montpellier-épicerie  Les-Demoiselles-de-Montpellier-épicerie Les-Demoiselles-de-Montpellier-Niépi

Les Demoiselles de Montpellier c’est en fait une demoiselle, Lélia, créatrice et gérante du salon de thé, et un pâtissier, Romain. Nous avons eu la chance (et le plaisir 🙂 ) de discuter avec ces deux passionnés. Lélia est une Montpelliéraine pure souche. Intolérante au lactose, elle connaît bien les difficultés des personnes allergiques à se restaurer. Ce qui la motive, c’est de pouvoir rendre heureux des personnes qui ont perdu le plaisir de se régaler en dehors de chez elles. Merci Lélia ♥

Romain est un pâtissier professionnel, de formation et avec une expérience dans la cuisine traditionnelle.  Son ouverture d’esprit, sa motivation pour le challenge et sa volonté de réinventer son métier, l’ont incité à collaborer avec Lélia dans son projet. Sacré défi en effet pour un pâtissier que de laisser de côté son beurre et sa farine de blé ! Alors, après une courte formation aux bases de la cuisine sans allergènes (réalisée par Eva-Claire Pasquier), il est en permanence en train de tester des recettes, d’innover, d’améliorer… Et je l’admire pour ça. Son savoir-faire lui permet de relever ce défi avec talent, et de combler toutes les papilles. Merci Romain ♥ .

Plus d’infos

Les Demoiselles de Montpellier

2, rue de la Carbonnerie
34000 Montpellier
Tel : 04 99 65 56 43

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Du Lundi au Samedi (sauf Mardi jour de fermeture) de 12h à 19h

  • Formule sur place ou à emporter le midi tarte + soupe à 10€90
  • Salon de thé (macaron 0€90, cupcake 4€20, brownie 4€50, …)

Dimanche : brunch de 11h à 15h30 à 15€90

Commande de gâteaux « sur mesure » possible.

Les-Demoiselles-de-Montpellier

J’espère retourner chez Les Demoiselles de Montpellier très bientôt, vraiment envie de goûter leurs autres gourmandises (les financiers m’ont fait du charme 😉 ). Le brunch aussi me tente bien, surtout les pancakes ! ♥

Premier défi resto relevé haut la main ! 🙂

Et vous, que vous ayez des allergies alimentaires ou non, êtes-vous tentés ?

    1. Eh oui on peut se régaler même sans gluten et sans lait ! 🙂
      N’hésites pas Anne-Sophie si tu veux qu’on y aille ensemble un jour 😉

  1. bonjour, trop hate de venir vous voir , je suis intolérante aux proteines de lait et au gluten , je reve de manger un cupcake (jamais gouté de ma vie ) et aux autres gateaux qui sont une beauté à regarder !! A très bientot !!! Sand Drine

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