Poêlée brocolis et carottes aux saveurs d’Asie

Les légumes et moi cela a toujours été une grande histoire d’amour, mais depuis que je cultive mon potager leurs saveurs sont incomparables.

Je les adore simplement en poêlée, plus ou moins accommodés. Ce soir, je vous présente une poêlée réalisée avec les carottes et brocolis de notre potager, aux notes d’Asie. 

Ingrédients (plus ou moins) :

• Brocolis
• Carottes
• Oignons
• Huile d’olive
• Sauce soja
• Vinaigre balsamique
• Jus de citron
• Gingembre en poudre
• Graines de coriandre moulues
• Cannelle
• Paprika
• Poivre

Les brocolis ayant une cuisson plus longue que les carottes, cette recette nécessite de préparer séparément et simultanément les deux légumes.

Étapes à suivre (à peu près) :

♣ Couper les fleurettes de brocolis, les mettre à cuire dans de l’eau bouillante.

♣ Couper les carottes en fin bâtonnets, puis en petits cubes.

♣ Ajouter les oignons coupés grossièrement.

♣ Faire revenir avec de l’huile d’olive.

♣ Lorsque tous ces légumes sont cuits à point, réunir et mélanger l’ensemble dans un wok.

♣ Ajouter alors tout plein de saveurs sympas : un peu de sauce soja, de vinaigre balsamique, le jus d’un citron, du gingembre en poudre, du paprika, des graines de coriandre moulues, de la cannelle et du poivre (pas de sel car la sauce soja est très salée).

♣ Faire revenir le tout à l’huile d’olive… Et se régaler ! 😉

Avec Chéri nous sommes devenus maîtres dans l’art des poêlée de légumes alors je vous reparlerai de celles que je préfère 🙂

Et vous, comment cuisinez-vous les brocolis ?